İlçenin nüfusu 2000 genel nüfus sayımına göre 21828 kişidir. Bunun 5274'si ilçe merkezinde, 16554'i ise kasaba ve köylerde yaşamaktadır. Coğrafi yapısı nedeniyle her türlü bitkinin bulunması ve balcılık mesleğine yatkın kişilerin olmasından ötürü Sincik ilçesinde kaliteli bal üretimi de gerçekleştirilmektedir. Engebeli ve çetin yüzey şekillerinden dolayı da ulaşımda zorluklar çekilmektedir. Ters lale olarak adlandırılan bir tür çiçek üretilerek çiçekcilik ihracatında da bulunulmaktadır.İlçenin insanları imkansızlıktan dolayı İstanbuı başta olmak üzere bir çok ile göç etmiştir.

İlçenin başlıca kültürlerinin yanı sıra sanatsal kültürleri gelişmiş ve oldukça mana kazanmıştı.Sincikin yeni yeni yetiştirdiği genç sanatçı ve ozanlar Türkiyenin dört köşesinde Sincikin namı ve manasını büyütmektelerdir.

İlçe ekseri olarak akrabadır.Sincik'in hane halkının büyük bölümü Reşi aşiretinin Karaçur koluna bağlıdır. İlçe Sincikin merkez konumu Karaman mahallesi (Avbi) dir. ilçede çiğköfte günleri olur ve sinciklilerin birbiriyle kaynaşmasını sağlar. Istanbul başta olmak üzere birçok yerde çiğköfte dükkanları açılmıştır. Bu dükkanlar Adıyamana artı bir değer katmıştır.

İlçe bağlısı olarak merkez hariç olmak üzere ilçe merkezine bağlı; belde, köy ve mahalleden oluşmaktadır.